Home

4-6 PERSONER

  2 små hjertesalathoveder – groft hakket 16 vindruer – halveret 1 æble – tern 60 g valnødder – ristet    

Avokadodressing

2 avokadoer saft af 1 citron 4 spsk olivenolie ½-1 dl vand salt   Blend alle ingredienserne til dressingen med en stavblender – smag dig frem i forhold til citronsaft, vand og salt. Tilføj vand, alt efter hvor tyk eller tynd, du vil have den. Jeg kan godt selv lide en halvtyk dressing, hvor den hænger fast på salatbladene uden at tynge dem. Vend salatbladene i avokadodressingen. Vend derefter vindruer og æbletern i salaten. Server på små tallerkener og drys de ristede valnødder over.     Venligst udlånt af, Muusmann Forlag, fra bogen, Vegansk til højtider og fest, af Ditte Gad Olsen.