Blog

Måske har du hørt om “Golden Milk”? - som navnet antyder er der tale om den smukkeste gule latte-agtige drik. Den gule farve er gurkemeje, og derudover indeholder drikken varmende ingefær, vanilje og kardemomme, cremet kokosmælk mm. En perfekt drik til kolde fingre.

Opskrift: 

 Portion: 2 STORE GLAS  Estimeret tid: 15 MINUTTER   Du skal bruge:

• 20-25 g ingefær, skrællet vægt
• 10 g gurkemeje, skrællet vægt
• 1 usprøjtet citron
• 2 dl vand
• 2 dl kokosmælk
• 2 dl usødet mandelmælk
• 3 kværn sort peber
• ½ tsk vaniljepulver
• 1 tsk stødt kardemomme
• 1 nip himalayasalt
• ½-1 spsk koldslynget honning

Sådan gør du:

Skræl ingefær og gurkemeje. Skyl citronen og fint riv citronskallen ned i en blender. Tilsæt resten af ingredienserne undtagen honningen, og blend et minuts tid.   Varm drikken op næsten til kogepunktet, lad den afkøle til ca. 42 °C, rør honningen ud i den, og nyd den med det samme.   Hvis du ikke har tålmodighed til at vente med at røre honning i, eller ikke går så højt op i sundhedsegenskaberne i honningen, så blend den bare med i første omgang, og varm det hele op sammen.       Kokosmælken har i mange år været udskældt for sit høje indhold af mættet fedt, som forskerne frygtede kunne forårsage åreforkalkning. Frygten har dog vist sig at være fuldstændig ubegrundet, og i dag ved vi, at det mættede fedt i kokosmælken er af en type, som er harmløs for kredsløbet. I velafstemte mængder, der tager hensyn til mælkens høje kalorieindhold, må du derfor hjertens gerne anvende kokosmælk i din madlavning.     Opskriften er venligst udlånt fra Muusman, fra bogen Ingefær af Martin Kreutzer og Sandra Pugliese.