Gode opskrifter

Har du et elektrisk vaffeljern, så er der her en hurtig morgenmad. Du kan bruge mange forskellige slags glutenfri mel, så prøv dig frem.

5 vafler/2 personer

• 2 spsk hirsemel
• 2 spsk majsmel
• 4 spsk rismel
• 1 æg
• 1 spsk HUSK (loppefrøskaller)
• 2 dl sojamælk
• et nip salt
• kokosolie/smør til stegning

Pynt

• røget laks
• avocado
• rucolasalat
• lime
• peber

  Pisk alle ingredienser sammen og lad dejen stå i 10 minutter, pisk igen. Varm vaffeljernet op og smør evt. med kokosolie/smør. De skal bages lidt længere end normalt for at blive sprøde.  

Variation – Dessert

Dejen tilsættes 1 spsk. kakao og lidt vaniljepulver. Pyntes med frisk frugt, fx revet æble med kanel.   Opskriften har vi lånt fra bogen Boost din Sundhed med Antiinflammatorisk Kost af Pernille Kruse. Bogen kan købes hos Muusmann Forlag.